Torta di patate

La torta di patate è una specialità della nostra ValTaro. Particolarmente nutriente, era un mangiare povero che ristorava i braccianti dalle fatiche del lavoro nei campi. È squisita come piatto unico per tutta la famiglia o, tagliata a cubetti, è il “fi nger food” ideale per le occasioni più mondane. Ingredienti della sfoglia: farina, margarina, acqua, uova, sale, olio di semi. Ingredienti del ripieno: patate, panna, grana padano grattugiato, burro, porri, cipolle, olio extra vergine di oliva, sale.